調味料

醤油、味噌。

 

 

地元の食材　を　地元の調味料　で

料理する。

 

相性が良いに、決まっています。

背景が似ているので。

 

フランスでは、

テロワール　と　言うそうです。

 

能登では、

手作りの調味料が手に入ります。

 

味噌は、味噌屋さんに。

醤油は、醤油屋さんに。

 

ほとんどが家族経営。

長い歴史があります。 

 

健康を維持するには、

腸内環境を整えること。

 

伝統的な食事が

再注目されています。

 

一杯のお味噌汁から

健康生活を目指しましょう！